« Secrets de Palestine », un livre de recettes de cuisine palestinienne en français

« Secrets de Palestine », un livre de recettes de cuisine palestinienne en français

Ce livre de cuisine illustré vous invite à découvrir les secrets de la cuisine familiale palestinienne au travers de nombreuses recettes et de conseils pratiques. Déclinaison de produits méditerranéens, la gastronomie palestinienne relève de traditions urbaines, paysannes et pastorales du Bilad al Cham et offre un subtil mélange et une grande diversité de saveurs. Véritable géographie des terroirs et des identités régionales de Palestine, une nature revêche dans l’arrière pays montagneux ou dans les marges arides induit une cuisine plutôt rustique, plus raffinée dans les villes.

On dit de la cuisine palestinienne qu’elle est l’âme de la maison… L’art de recevoir en serait-il le corps ? Il est en tout cas manifeste dans l’abondance et la variété des plats offerts aux convives à qui sont réservés les morceaux de choix. Du frugal petit déjeuner à base d’huile d’olive aux copieux repas de fête, chaque plat s’illustre par un riche savoir faire, une grammaire précieuse qui se manifeste dans l’association des ingrédients et les étapes minutieuses de préparation.

Les gourmets retrouveront dans la gastronomie palestinienne autant de promesses renouvelées.

Previous La medjoul de Palestine, reine des dattes
Next La Palestine, membre à part entière de l’UNESCO

About author

A lire aussi ...

Publications O Commentaire

Contes palestiniens

قصص من التراث الشعبي الفلسطيني Ce beau recueil bilingue rassemble neuf contes traditionnels palestiniens collectés dans la région de Bethléem (Cisjordanie) puis mis en forme en arabe par Sharif Kanaana, grand

Patrimoine O Commentaire

La medjoul de Palestine, reine des dattes

C’est une variété de grosse, d’énorme datte (la plus grande qui existe) qui est extrêmement moelleuse et charnue. Ces qualités viennent du fait qu’elle est récoltée lorsqu’elle arrive à maturité

Publications O Commentaire

L’olivier et la Palestine, un livre à découvrir

C’est d’une vraie passion qu’il s’agit ici, d’une passion charnelle. En cette terre sainte, terre aujourd’hui meurtrie, il y a bien longtemps que les hommes ont noué des relations particulières

O Commentaire

Aucun commentaire

You can be first to comment this post!